Las irresistibles creaciones de la pastelería francesa son unas favoritas del universo gourmet
La belleza y el delicado sabor de la pastelería francesa son esenciales en el mundo gourmet. Y en los últimos años se han multiplicado en París las pâtisseries, que enfatizan el original diseño de sus creaciones, ya sean éclairs, macarons, millefeuilles, Pasteles St. Honoré, madeleines, etc.
El uso de almendras, yemas y fondant es básico, lo mismo ?abrillantar? los rellenos de sus tartas y las frutas que las adornan. Las ligerísimas masas pasteleras y los hojaldres muy finos y exquisitos forman pequeñas ?obras de arte?, que con solo mirarlas provocan un enorme placer.
