En la Osteria del Circo, en NY, saben cómo transformar un sencillo platillo en algo especial
En New York, el famoso restaurante Osteria del Circo ofrece unas pechugas de pollo cocinadas a la parrilla que son las favoritas de muchos de sus clientes, y le truco es servirlas acompañadas de pimientos (ajíes) rojos, arúgula y hongos (setas) porcini, previamente sofritos en un poco de mantequilla. Al final le agregan un poco de queso mascarpone.
¿La idea? Transformar una sencilla pechuga de pollo en un plato sutilmente delicioso.
