Pie de manzana y gelatina de grosellas

Pie de manzana y gelatina de grosellas

Un postre para cerrar la velada con broche de oro

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO

20 minutos de preparación

30 minutos de cocción

INGREDIENTES

- 4 manzanas doradas

- 45 g (1 ½ oz) de mantequilla

- ½ vaina de vainilla

- 90 g (3 oz) de azúcar

- 4 cdas de gelatina de grosellas (o de cerezas)

- 120 g (4 oz) de masa de hojaldre

- 1 yema de huevo

PREPARACIÓN

- Pon el horno a calentar a 210o C (420o F). Pela las manzanas, córtalas en cubitos y sofríelas en mantequilla en una cazuela.

- Agrega el azúcar y la pulpa raspada de la vaina de vainilla. Tapa la cazuela y cuece todo durante 20 minutos a fuego mediano, revolviendo de vez en cuando hasta que la manzana se acaramele.

- Extiende la masa de hojaldre y córtala en cuatro círculos. Reparte la manzana entre cuatro moldes individuales y colócale un poco de gelatina de grosella a cada uno. Cubre los moldes con los discos de hojaldre. Pincélalos con la yema batida y hazle un agujero a cada uno en el centro.

- Hornéalos durante 15 minutos y sírvelos.

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