Prueba esta deliciosa combinación de sabores y texturas... ¡Te encantará!
Para 4 personas
TIEMPO
5 minutos de cocción
30 minutos de preparación
680 calorías por porción
INGREDIENTES
PARA LA MASA
? 480 g (1 lb) de harina medio fuerte (para pizza), más un poco para trabajar
? Una pizca de levadura seca
? Una pizca de sal
? Aceite de oliva extra virgen
PARA LA GUARNICIÓN
? 1 queso tipo provolone ahumado de 240 g (8 oz)
? 2 limones amarillos
? 1 manojo de albahaca
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal y pimienta
PREPARACIÓN
? Para la masa, vierte la harina en la procesadora, añade la levadura y ½ taza (4 onzas) de agua y revuelve bien. Agrega poco a poco, sin dejar de revolver a baja velocidad, otra ½ taza (4 onzas) de agua y la sal. Amásala con las manos, incorpora poco a poco 2 cucharadas de aceite y forma una bola. Pásala a un recipiente, cúbrela con papel encerado y déjala crecer en un rincón sin corriente de aire durante 2 horas.
? Cuando la masa haya crecido al doble, estírala con las manos en una superficie enharinada, extendiéndola del centro hacia afuera, para formar la pizza.
? Pásala a una plancha previamente engrasada. Ponle encima el queso cortado en rebanadas y el limón cortado en rodajas; salpimiéntala. Sazónala con un hilo de aceite y hornéala durante 5 minutos en la parte media del horno precalentado a 250o C (480o F). Sírvela con hojitas de albahaca.
