Pizza de calabaza

Pizza de calabaza
El clásico italiano tiene miles de posibilidades para convertirse en una comida ligera. ¡Reinvéntalo con vegetales deli!
4 porciones
15 minutos de preparación
8 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

Para la base
  • 1 cucharadita de levadura (fermento) en polvo
  • 1⁄4 de cucharadita de azúcar
  • 3⁄4 de taza de agua tibia
  • 1 1⁄2 tazas de harina
  • 1⁄2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la pizza

  • 3⁄4 de taza de queso mozzarella
  • 1 taza de chorizo de pavo desmenuzado
  • 1 calabaza (auyama o zapallo) en láminas finas
  • 1 chile serrano (ají) en juliana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de arúgula (rúcula)

PREPARACIÓN:

Para la base

• Incorpora a la levadura el azúcar y el agua. Deja reposar 10 minutos para que se active (sabrás que está lista cuando se formen burbujas en la superficie). • Coloca la harina y la sal en un tazón, añade el aceite y la levadura activa; mezcla hasta formar una masa lisa y suave. Cubre con un paño limpio y fermenta durante 20 minutos o hasta que doble su tamaño. • Con un rodillo estira la masa y forma un disco; coloca sobre una charola y reserva.

Para la pizza • Distribuye el queso y el chorizo sobre la masa estirada. Encima coloca las láminas de calabaza y las julianas de chile; baña ligeramente con aceite de oliva y hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que la pizza esté cocida y crujiente. • Retírala del horno, agrega las hojas de arúgula y ofrece.

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Por: Cocina Fácil / Foto: Archivo
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