¡Para deleitar a chicos y grandes!
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Moderado
Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Calorías: 240 por porción
Ingredientes:
- 240 g (8 oz) de harina
- 1½ sobrecitos de levadura
- 240 g (8 oz) de puré de tomate
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Una pizca de orégano seco
- 1 manojo de albahaca
- 60 g (2 oz) de queso parmesano rallado
- ½ cdta de azúcar
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal
Preparación
1. Disuelve la levadura con 5 cucharadas de agua tibia y el azúcar, y déjalas reposar. Disuelve 15 g (½ oz) de sal en ¼ taza (2 oz) de agua tibia. Vierte la harina en un recipiente, agrega la levadura y el agua salada, y mezcla todo con las manos hasta lograr una masa. Cúbrela con un paño, colócala en un sitio libre de corrientes de aire y deja que duplique en tamaño (como 2 horas).
2. Pica menuditos la cebolla y el ajo y sofríelos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Agrega el puré de tomate, el orégano y una pizca de sal, y cuece a fuego moderado durante 25 minutos.
3. Divide la masa en 12 bolas y acomódalas en una bandeja cubierta con un paño espolvoreado con harina; tápala con otro paño y déjala reposar otra hora hasta que duplique el volumen.
4. Aplana y dales forma con los dedos a las bolitas para formar disquitos con el borde ligeramente levantado. Fríe las pizzitas en bastante aceite hirviendo, sácalas, escúrrelas y colócalas sobre papel absorbente. Untales la salsa y el parmesano, adornando con hojitas de albahaca.
