Reinventa la clásica verdura de primavera con estas recetas originales
Ingredientes
- 1 paquete de masa de focaccia
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- ¼ taza (2 oz) de leche
- 1½ tazas de fabas (judías, habas)
- 90 g (3 oz) de salami
- 4 hojas de salvia
- 4 briznas de cebollino
- 45 g (1½ oz) de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación
1. Hierve las fabas unos 5 minutos en agua salada; escúrrelas. Extiende la masa de focaccia con el rodillo y corta cuatro discos. Acomódalos en moldecitos redondos forrados con papel encerado engrasado con un poco de aceite.
2. Distribuye entre todos las fabas, pedacitos de salami, 1 brizna de cebollino cortadita y 1 hoja de salvia picadita.
3. Bate los huevos con el queso y la leche y salpimienta todo. Reparte la crema entre los moldecitos, pincela los bordes con la yema batida y hornea los discos durante 30 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Sírvelos tibios.
