Los refrescantes sabores del pepino y la manzana se unen en este platillo que se sirve combinado con camarones
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
30 minutos de preparación
De 6 a 10 minutos de cocción
INGREDIENTES
Para la raÏta:
? ½ pepino (cohombro)
? ½ manzana (tipo Granny Smith)
? ¼ de manojo de cilantro
? ½ limón
? 1 cda de garam massala (especia india)
? 2 yogures naturales
? Sal y pimienta
Para los camarones con especias:
? 12 camarones grandes
? 2 dientes de ajo
? Un pedacito de raíz fresca de jengibre
? 1 cdta de pimentón
? ½ cdta de garam massala
? ½ cdta de cúrcuma
? ½ limón
? 4 cdas de aceite de oliva
? Sal
PREPARACIÓN
? Prepara los camarones y quítales los caparazones. Maja los ajos y ralla el jengibre. Mezcla los ajos, el jengibre, las especias, el jugo de limón y el aceite; sala y revuelve todo bien. Vierte este aliño sobre los camarones y ponlos en el frío durante 30 minutos.
? Entretanto prepara la raïta. Pela el pepino y la manzana, y córtalos en cubitos. Exprime el limón y viértelo sobre la manzana.
? Mezcla en un recipiente los yogures con la manzana y el pepino cortados, y el cilantro picadito. Agrega el garam massala y revuelve todo bien. Guarda la mezcla en el frío.
? Si lo deseas, ensarta los camarones en pinchos de madera, de la cola a la cabeza. Asalos durante 3 minutos por cada lado en una sartén bien caliente, pincelándolos de vez en cuando con su propio aliño.
? Sírvelos acompañados de la raïta.
No cocines los camarones en exceso. Estarán hechos cuando se pongan rojos.
