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Pollo al curry

Una receta sencilla y deliciosa que te hará quedar bien con tu familia o tus invitados. Si quieres seguir siendo la mejor anfitriona conoce más recetas de pollo.

INGREDIENTES

  1. 1 cucharada de margarina
  2. 1 cucharadita de polvo de curry
  3. 2 trozos de apio
  4. 1 cebolla
  5. 1 manzana pelada
  6. 1/2 taza de caldo de pollo
  7. 1 cubito de caldo de pollo
  8. 1/2 taza de agua
  9. 2 tazas de leche
  10. 2 cucharadas de maicena
  11. 2 tazas de trozos de pollo deshuesados y sin piel previamente cocidos
  12. 1 taza de champiñones cortados en lascas.

PREPARACIÓN

  1. Calienta a fuego medio en una sartén grande y profunda la cucharada de margarina, la cucharadita de polvo de curry, el apio, la cebolla cortada en piezas pequeñas, y la manzana pelada y cortada en pedazos medianos.
  2. Cocina esta mezcla hasta que esté suave y fragante.

  3. Agrega 1?2 taza de caldo de pollo y 2 tazas de leche. Disuelve bien.

  4. Vierte en la sartén 2 cucharadas de maicena con 2 de agua. Revuelve la mezcla hasta que comience a hervir.

  5. Añade 2 tazas generosas de trozos de pollo deshuesados y sin piel previamente cocidos.

  6. Agrega (opcional) 1 taza de setas o champiñones cortados en lascas. Cocina todo a fuego bajo por 5 minutos, hasta que el pollo se caliente dentro de la salsa

  7. Apaga la llama y preserva.

SÍRVELO SOBRE ARROZ BLANCO O BASMATI.

TIP: Incluye: 1/2 taza de cacahuate tostado o de semillas de marañón.

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