Categorías: cocina

Pollo a la italiana

Deleita a tu familia con este jugoso platillo

4 porciones

25 minutos de preparación

60 minutos de cocción

* Dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

  1. 4 muslos de pollo sin hueso
  2. ¾ de taza de aceitunas negras (oliva negra)
  3. 1 taza de jitomates cherry (tomate cherry)
  4. 1 cucharada de tomillo fresco picado (tremoncillo)
  5. 2 tazas de caldo de pollo
  6. 1 cebolla picada
  7. 1 diente de ajo picado
  8. 1 hoja de laurel (llorero)
  9. 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Salpimienta los muslos de pollo y ásalos en una sartén del lado de la piel con el aceite de oliva. Al dorar, voltea y cocina algunos minutos más sin cocer por completo.
  2. Retira las piezas de pollo y agrega a la sartén la cebolla y el ajo. Cuando estén suaves, añade los jitomates y las aceitunas, el caldo de pollo y raspa el fondo con una pala de madera para recuperar el sabor.
  3. Reduce un poco la mezcla, incorpora el tomillo, el laurel y regresa las piezas de pollo. Cubre y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
  4. Sirve.

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