Aprende esta preparación para una pasta de ensueño
Me encanta el rigatoni con salsa cremosa de tomates, el plato principal para un brunch de otoño, ideal para agasajar a tus invitados.
Calienta una cda. de aceite de oliva en una sartén grande y dora tres salchichas italianas desmenuzadas. Una vez listas, incorpora cuatro dientes de ajo y una cebolla mediana cortados finamente.
Cocina todo a fuego medio, hasta que la cebolla se suavice. Agrega una lata de 29 onzas (cuatro tazas) de salsa de tomate (o dos tazas de salsa y dos de tomates pelados con su jugo), además de dos cdas. de pasta de tomate, una cdta. de azúcar y una cdta. de orégano. Mezcla y cocina a fuego bajo durante 20 minutos. Salpimenta al gusto.
Cuando hayas cocinado la pasta, incorpora a la salsa 3/4 de taza de crema o nata para batir. Vierte sobre el rigatoni al momento de servir y adorna con hojas de albahaca.
Por supuesto, el queso parmesano rallado debe agregarse en la mesa. Ésta es una receta básica de pasta con tomates, suave y aromática.
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