Tabule con bulgur

Tabule con bulgur

Un platillo diferente y muy especial que se convertirá en una de tus opciones saludables favoritas

PARA 4 PERSONAS

TIEMPO

15 minutos de preparación

15 minutos de cocción

INGREDIENTES

? 300 g (10 oz) de bulgur (un alimento elaborado a partir del trigo)

? 300 g (10 oz) de rebanadas de pechuga de pollo

? 2 pimientos morrones en aceite

? 2 limones

? 1 manojo de yerbabuena

? Tomillo

? Aceite de oliva

? Hojitas de yerbabuena

? Sal y pimienta

PREPARACIÓN

? Cuece el bulgur siguiendo las instrucciones del paquete y enjuágalo después bajo el chorro de agua fría; escúrrelo.

? Sofríe el pollo en una sartén con un poco de aceite de aceite y sazónalo con sal, pimienta y tomillo. Apártalo.

? Corta la yerbabuena menudita, un limón en pedacitos y los pimientos morrones en tiritas.

? Prepara la salsa mezclando el aceite con el jugo del otro limón, la sal, la pimienta
y la yerbabuena.

? Agrega el bulgur frío, el pollo cortado en rebanaditas, los pimientos morrones y el limón en pedacitos.

? Decora el tabule con hojitas de yerbabuena y guárdalo en el frío hasta la hora de comer.

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