¿Quién se resistiría a este postre?
PARA 4 PIEZAS
TIEMPO
35 minutos de preparación
18 minutos de cocción
490 calorías por porción
INGREDIENTES
PARA LAS TARTALETAS:
? 6 láminas de masa de filo
? 2 manzanas tipo Granny Smith
? El jugo de ½ limón
? 60 g (2 oz) de mantequilla
? 4 cdtas de azúcar en polvo
PARA EL FRANGIPANE:
? 30 g (1 oz) de mantequilla
? 30 g (1 oz) de azúcar
? 1 yema de huevo
? 30 g (1 oz) de almendras en polvo
? 1 cdta de harina
? Sal
PREPARACIÓN
? Para las tartaletas, derrite la mantequilla, y corta 24 discos de masa defilo. Úntalos con mantequilla y monta 6 de ellos, uno sobre el otro. Pon la tartaleta en una plancha de hornear forrada con papel encerado. Repite esto para formar cuatro tartaletas.
? Para elfrangipane, mezcla todos los ingredientes, añadiendo un poco de sal. Coloca 1 cucharada de la mezcla en el centro de cada tartaleta. Corta a la mitad las manzanas, descartando el tallo y el centro, y después, en rebanadas finas. Báñalas con el jugo de limón. Acomoda las rebanaditas en forma de abanico sobre elfrangipane y espolvorea azúcar en polvo.
? Pon las tartaletas durante 15 minutos en la parte media del horno a 200 ºC (400 ºF). Sírvelas tibias, si lo deseas, con crema inglesa o con helado de vainilla.
