Sirve este plato como entrada en una cena para dos y terminarán ¡chupándose los dedos!
Para 2 personas
6 colas de camarones
1 huevo
Pan molido
Semillas de ajonjolí
Aceite para freír
Sal
4 cucharadas de mayonesa
Azafrán
El jugo de 1 limón
Preparación
1. Pela los camarones, cuidando de conservar las colas. Córtalos por la mitad, a lo largo, y desvénalos; enjuágalos y sécalos. Sálalos ligeramente, pásalos por el huevo batido y luego por una mezcla a partes iguales de pan molido y semillas de ajonjolí.
2. Calienta bastante aceite en una sartén y fríe los camarones. Retíralos con una espumadera en cuanto se doren y escúrrelos en papel absorbente. Mezcla la mayonesa con ½ pistilo de azafrán disuelto en ½ cucharada de agua caliente y un poco de jugo de limón. Sirve los camarones bien calientes acompañados de la salsa de azafrán.