Espárragos, palmitos y una sencilla vinagreta para darle un toque especial
Sirve espárragos blancos cortados en pedazos grandes (los que vienen en tarros son muy buenos) junto con palmitos cortados de la misma forma.
Aliña con sal, aceite de oliva, vinagre de vino blanco (o una buena vinagreta) y, si quieres, cebollas blancas o cebollinos cortados finos.
También puedes agregar huevos duros en rodajas o trozos de pimientos (ajíes) asados para dar un toque de color.
Enfría la ensalada antes deservirla. A todos les gustará.
