Estos rollitos son ideales para servirlos de entrada o para una deliciosa botana
PARA 4 PERSONAS
MÉTODO DE COCINAR: Fácil
PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
CALORÍAS: 330 por porción
Ingredientes
32 sardinas casi sin espinas y abiertas en forma de libro
16 rebanadas asadas de calabacín (zucchini)
1 manojo de tomillo, romero y mejorana
16 rebanadas de queso parmesano
1 limón amarillo
Azúcar
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
1. Corta las yerbas de olor finamente hasta lograr 2 cucharadas; distribúyelas sobre las sardinas abiertas y sazónalas con sal, pimienta y azúcar. Déjalas reposar durante 30 minutos, cubriéndolas con papel absorbente.
2. Acomoda una rebanada del calabacín asado y una rebanada del queso sobre la mitad de las sardinas y cúbrelas con el resto de las sardinas. Enróllalas y fíjalas con un palillo de madera.
3. Acomoda los rollitos sobre una plancha de hornear, bóñalos con un poco de aceite y hornéalos durante 10 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Sírvelos calientes o fríos, acompañados de jugo de limón.
