En poco tiempo tendrás un platillo delicioso y muy fácil de preparar
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1½ horas
Calorías: 345 por porción
Ingredientes
1 kg (2,2 lb) de lomo de ternera
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
2 tallos de apio
1 ramita de romero
90 g (3 oz) de salchicha (italiana)
Vino blanco seco
Mantequilla
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
1. Mezcla la carne con la mitad de los vegetales cortaditos y un poco de aceite; baña todo con el vino y pon a reposar unas cuantas horas a temperatura ambiente.
2. Corta en pedazos un poco grandes el resto de los vegetales, sofríelos en un poco de aceite y distribúyelos sobre la carne junto con la salchicha.
3. Enrolla la carne, amárrala y dórala en una cazuela con un poco de mantequilla y de aceite. Añade el romero y las verduras picadas. Salpimenta todo y cuece a fuego lento. Corta la carne en rebanadas y sírvela con el jugo de la cocción.
