Este asado de pocas calorías es el complemento perfecto para la cena de Navidad
Ingredientes
- 720 g (1½ lb) de pechuga de pollo en rebanadas
- 120 g (4 oz) de jamón cocido en una sola rebanada gruesa
- 1 manojo de yerbabuena
- 1 manojo de perejil
- 1 cebolla
- 1 limón amarillo
- 1 taza (8 oz) de vino blanco
- 30 g (1 oz) de mantequilla
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Te interesa leer: Recetas de pollo fáciles y prácticas Preparación 1. Aplana las rebanadas de pollo entre dos láminas de papel celofán para hacerlas más grandes y delgadas. Sobre papel de hornear, pon una sobre otra hasta lograr un rectángulo. Corta el jamón en cubitos. 2. Distribuye sobre el pollo la mitad de las hojitas de yerbabuena desmenuzadas y un montoncito de hojas de perejil; agrega el jamón cortado, la sal, la pimienta y un poco de mantequilla. Enrolla el pollo con la ayuda del papel y amárralo con hilo de cocina. 3. Dora el rollo en un poco de aceite con la cebolla picadita, báñalo con el vino y hornéalo durante 40 minutos en la parte media del horno precalentado a 170º C (340º F), bañándolo de vez en cuando con el líquido de la cocción. 4. Saca el rollo, envuélvelo en papel de aluminio, déjalo refrescar y ponlo en el refrigerador. Córtalo en rebanadas para servir y báñalo con una emulsión del jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Conoce las mejores recetas de cocina en Cocina Fácil.
