Ríndete a la seducción de las cerezas con chocolate y prueba a preparar este postre en casa
PARA 8 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
60 minutos de cocción
275 calorías por porción
INGREDIENTES
? 420 g (14 oz) de cerezas
? 150 g (5 oz) de harina
? 120 g (4 oz) de azúcar
? 60 g (2 oz) de cacao amargo en polvo
? ½ cdta de bicarbonato
? 3 huevos
? 15 g (½ oz) de mantequilla
? Poco menos de ½ taza (4 oz) de aceite de oliva extra virgen
? Sal
PREPARACIÓN
? Lava y escurre las cerezas. Quítales los tallitos y las semillas. Pon a calentar ½ taza de agua. Cierne el cacao y añádelo al agua, batiendo.
? Vierte los huevos en un recipiente, agrega el azúcar y una pizca de sal y bate enérgicamente hasta que el azúcar se derrita. Agrega entonces el aceite y revuelve bien.
? Añade el cacao disuelto en agua, la harina cernida junto con el bicarbonato, las cerezas y mezcla todo. Engrasa y enharina un molde de rosca alto y vierte adentro la mezcla. Cocina durante una hora en la parte baja del horno precalentado a 180o C (350o F).
? Introduce un palillo de madera para saber si la rosca está lista. Sácala y déjala reposar durante 10 minutos. Desmóldala y déjala refrescar sobre una parrilla. Espolvoréale un poco de cacao y sírvela.
