Descubre los sabores auténticos de Baja California a través de una muestra gastronómica
Fonda Mexicana trae por primera vez las riquezas culinarias del puerto de Ensenada, con la Muestra Gastronómica de Baja California que estará hasta 14 de julio en la Ciudad de México, en donde podrás descubrir los sabores colores y aromas de una de las regiones gastronómicas más representativas de nuestro país.
El privilegiado clima de la región, ha derivado en la creación de un nuevo concepto gastronómico: BajaMed, que fusiona la cocina mediterránea con la gran diversidad de especies marinas de la península de Baja California. Fonda Mexicana, al rescate de las recetas tradicionales de nuestro país, realizó una investigación para traer a sus sucursales toda la variedad de colores y aromas de la comida BajaMed, deleitando así los sentidos de los invitados, en un recorrido lleno de Langosta estilo Puerto Nuevo, es una de las delicias de Ensenada, frita con aceite de olivo, sal y pimienta, acompañada de arroz rojo, frijol bayo atropellado, tortilla sobaquera y salsa molcajeteada con jitomate cocido amortajado.
En esta muestra no puede faltar el platillo que ha sido considerado por más de 30 años una delicia entre los habitantes de esa región: el taco de pescado estilo Ensenada, rebozado en harina con chiles secos, mayo-crema y pico de gallo.
Para satisfacer a los paladares más exigentes, también habrá especialidades como: Codorniz del Valle de Guadalupe, almejas chocolata tatemadas o estilo Ensenada, las tradicionales tostadas de marlin ahumado y el caldo 7 mares.
Es así como a través de esta primera Muestra Gastronómica de Baja California, Fonda Mexicana continúa promoviendo la gastronomía tradicional de distintas regiones de México, conservando la autenticidad de las recetas.
