Prepara esta excelente guarnición para acompañar con la carne
INGREDIENTES
? 300 g (10 oz) de tomates amarillos y anaranjados
? 2 cdas de pan molido
? ½ diente de ajo
? 2 cdas de pistacho
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal
PREPARACION
? Pon el horno a calentar a 120º C (225º F).
? Lava los tomates y córtalos a la mitad sin separarlos del todo. Acomódalos en un molde forrado con papel encerado, sálalos y hornéalos durante 15 a 20 minutos para que se sequen.
? Mezcla el pan molido con el ajo picadito y el pistacho.
? Saca los tomates del horno, báñalos con un chorrito de aceite, espolvoréalos con la mezcla de pan molido y pistacho, y ponlos en el asador durante 5 minutos.
?Sírvelos como plato acompañante de los filetes de cerdo.
