Sigue esta deliciosa receta y prepárate para que se te haga agua la boca
Ingredientes
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600 g (1¼ lb) de cerezas
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1¼ tazas de crema de leche para batir
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2 cdas de azúcar
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270 g (9 oz) de azúcar en polvo
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180 g (6 oz) de mantequilla
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150 g (5 oz) de harina Ï 30 g (1 oz) de chocolate amargo
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3 huevos grandes
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½ cda de levadura
Preparación
1. Bate la mantequilla con ¾ partes del azúcar e incorpora los huevos de uno en uno. Bate la levadura con el chocolate y la harina, e incorpóralos a la mezcla. Pásala a un mle redondo previamente engrasado y enharinado. Hornéala durante 30 minutos en la parte media del horno precalentado a 180º C (360º F). Saca la torta, desmóldala y déjala refrescar.
2. Toma un montón de cerezas, córtales los tallitos a 1 cm (½ pulgada) de largo, sofríelas unos 3 minutos en una sartén con 1 cucharada de azúcar y cuélalas, recuperando el jugo. Sácales las semillas al resto de las cerezas y cuécelas alrededor de 5 minutos con el resto del azúcar. Cuela de igual manera y añade el jugo al que ya apartaste.
3. Divide la torta de chocolate a la mitad horizontalmente para obtener dos discos. Báñalos con el jugo de las cerezas y pon el resto del mismo a reducir al fuego.
4. Bate la crema de leche con el azúcar en polvo restante hasta lograr una crema chantillí. Embadurna con ella la parte superior del primer disco (acomodado sobre un platón), ponle encima las cerezas cortadas y baña todo con un poco del sirope; coloca el otro disco encima, embadurna con el resto de la crema, decora con las cerezas con sus tallitos y baña la torta con más sirope.
