Las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, son un delicioso snack, aunque también un superalimento cargado de nutrientes esenciales muy beneficiosos para nuestra salud y hasta nuestra belleza.
Por qué recomiendan consumir semillas de calabaza
Ricas en antioxidantes: Según un estudio publicado en la revista Food Research International, las semillas de calabaza contienen antioxidantes como los polifenoles y carotenoides, que combaten el estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
Mejoran la salud del corazón: De acuerdo con la Harvard Medical School, las semillas de calabaza son una de las mejores fuentes naturales de magnesio, un mineral importante para controlar la presión arterial. También tienen ácidos grasos insaturados que ayudan a reducir el colesterol LDL “malo”, de acuerdo con la American Heart Association.
Fortalecen el sistema inmunológico: Son una excelente fuente de zinc, un mineral clave para la función inmune. La Organización Mundial de la Salud (OMS) subraya que el zinc es esencial para combatir infecciones.
Promueven el sueño reparador: Las semillas de calabaza son ricas en triptófano, un aminoácido que el cuerpo convierte en serotonina y melatonina, hormonas que regulan el sueño, según el National Institutes of Health (NIH).
Regulan el azúcar en la sangre: Investigaciones de la Universidad de Harvard sugieren que el magnesio presente en estas semillas mejora la sensibilidad a la insulina, beneficiando a personas con diabetes tipo 2.
Propiedades antiinflamatorias: Los ácidos grasos omega-3 y antioxidantes de las pepitas ayudan a reducir la inflamación, un factor clave en enfermedades como la artritis, según la Arthritis Foundation.
Fortalecen los huesos: Una onza de semillas de calabaza aporta casi el 20% de la ingesta diaria recomendada de magnesio, esencial para la densidad ósea, de acuerdo con el Instituto Linus Pauling.
Benefician la salud mental: Su contenido de magnesio y ácidos grasos también se ha relacionado con la reducción de la ansiedad y la mejora del estado de ánimo.
Ricas en fibra: Las semillas de calabaza aportan fibra dietética, que favorece la digestión y previene el estreñimiento, según recomendaciones de la Academia de Nutrición y Dietética.
Puedes incorporar las semillas crudas o tostadas en ensaladas, yogures o batidos, evitando añadirles exceso de sal o azúcar para maximizar sus beneficios.
