La Mar Cebichería Peruana es un restaurante que triunfa en todas las ciudades donde se encuentra
La Mar Cebichería Peruana, uno de los restaurantes de moda en New York, con sucursales en San Francisco, México D.F., Bogotá, Lima, Panamá y São Paulo, es parte de los muchos restaurantes de éxito del chef peruano Gastón Acurio.
Bajo la batuta del chef ejecutivo Victoriano López ha triunfado en una ciudad tan gastronómicamente exigente como New York. Su menú deja muy en alto la cocina peruana, con una variedad de cebiches, además de tiraditos, piqueos, anticuchos y platos especiales como Camarones “encamotados”, Arroz negro con calamares, las clásicas Papas a la huancaína y la Jalea de mariscos.
Uno de los platos estrella del chef Victoriano es su Salmón macho, que prepara con filete de salmón, calamares, coles de Bruselas y papas orgánicas, en una salsa de pimiento (ají) amarillo.
