Inesperados ingredientes se combinan para un resultado lleno de sabor
PARA 6 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de preparación
25 minutos de cocción
INGREDIENTES
? 2 lomos de bacalao
? 8 rebanadas de tocino (beicon)
? 2 pepinos (cohombros)
? 10 tomates secos
? Unas 15 aceitunas negras sin semilla
? 4 cdas de aceite de oliva
? Sal y pimienta
PREPARACIÓN
? Enjuaga los lomos de bacalao bajo
el chorro de agua fría y escúrrelos sobre
papel absorbente.
? Lava los pepinos y córtalos en rueditas finas (puedes usar para ello el pelador de papas).
? Acomoda uno de los lomos sobre un molde de hornear, cúbrelo con rueditas de pepino, tomates secos y aceitunas cortadas en pedacitos. Rocíalo con la mitad del aceite de oliva y salpimiéntalo.
? Acomoda encima el segundo lomo. Envuelve el ?paquete? con las rebanadas de tocino y amarra todo con hilo de cocina. Rocíalo con
el resto del aceite.
? Cocínalo durante 25 minutos en el horno precalentado a 180o C (350o F).
Si te queda un poco de guarnición puedes añadirla al plato a la mitad de la cocción.