Una receta original para servir en una noche de fiestas
PARA 6 PERSONAS
TIEMPO
10 minutos de preparación
2 minutos de cocción
INGREDIENTES
? 3 láminas de masa brick o filo
? 60 g (2 oz) de mantequilla derretida
? 300 g (10 oz) de masa de cangrejo (de lata o congelada)
? 2 cebollas
? ¼ de pepino (cohombro)
? ½ manojo de yerbas de olor (perejil, cebollino y cilantro a gusto)
? 6 cdas de mayonesa
? El jugo de ½ limón
? 2 cdas de aceite de oliva
? 1 pizca de pimentón (páprika) en polvo
? Sal y pimienta
PREPARACIÓN
? Pon el horno a calentar a 180o C (360o F). Extiende las láminas de masa sobre la superficie de trabajo, divide cada una en dos y untales la mantequilla. Enrolla cada mitad en un molde individual alto y hornéalas durante 2 minutos.
? Pela las cebollas y muélelas ligeramente junto con las yerbas de olor y el pepino (sin semillas). Pasa esta mezcla a un recipiente y agrega la carne de cangrejo desmenuzada, la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve todo bien y ponlo en el refrigerador.
? En el momento de servir, rellena los rollitos de masa con la mezcla de cangrejo y acompáñalos con una ensalada mixta.
Puedes preparar los rollitos de masa y el relleno por adelantado (incluso un día antes), pero no los armes hasta que los vayas a servir, para que no se ablanden
