Por su sabor cítrico es ideal para acompañar todo tipo de quesos
(PARA 5 FRASCOS DE 210 G / 7 OZ)
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15 minutos
Calorías: 800 por frasco
Ingredientes
18 naranjas
1 taza (8 oz) de vinagre de vino blanco
1½ tazas (12 oz) de vino blanco
½ taza (4 oz) de jugo de naranja
90 g (3 oz) de azúcar
180 g (6 oz) de miel dorada
15 granos de pimienta negra
5 clavos de olor machacados
3 bastoncitos de canela en rama
Preparación
1. Lava bien las naranjas y córtalas en rebanadas finas. Pon en una cazuela el vinagre, el vino, el jugo de naranja, el azúcar, la miel, la pimienta, la canela y los clavos de olor. Hierve la mezcla y reduce el líquido a la mitad. Sumerge las rebanadas de naranja en el líquido y caliéntalo hasta que rompa el hervor; retíralo de inmediato del fuego, cúbrelo con papel encerado y déjalo reposar de un día para el otro.
2. Al día siguiente vuelve a calentarlo hasta que rompa el hervor y retíralo del fuego. Acomoda las rebanadas de naranja en los frascos esterilizados y vierte encima el líquido con las especias. Ciérralos herméticamente y ponlos a enfriar boca abajo en el refrigerador. Se pueden conservar en buen estado hasta seis meses.
3. Este preparado puede combinarse con todo tipo de quesos.
