Un delicioso y ligero postre, ¡te encantará!
PARA 6 MOLDECITOS
TIEMPO
20 minutos de preparación
1 hora de cocción
INGREDIENTES
- 120 g (4 oz) de chocolate oscuro
- 6 yemas de huevo
- 60 g (2 oz) de azúcar
- 2 tazas (16 oz) de leche entera
- 1 rama de canela
PREPARACIÓN
- Calienta el horno a 180o C (360o F) y ponle en el centro un molde rectangular grande y hondo (donde quepan 6 moldecitos de cristal) con agua, para que hierva.
- Pon a hervir en una cazuela la leche con el azúcar y la rama de canela. Deja reposar esta mezcla, tapada, durante 10 minutos.
- Ralla grueso el chocolate y derrítelo a baño de María.
- Retira la rama de canela de la leche y vierte la mitad de Ésta sobre el chocolate derretido; bate durante unos minutos.
- Bate las yemas de huevo y añádeles un poco de la leche caliente, revolviendo. Vierte entonces todo el resto de la leche con chocolate.
- Reparte la mezcla entre los moldecitos y colócalos en el horno, dentro del molde con el agua caliente. Baja la temperatura a 150 o C (300o F) y hornéalos durante 45-50 minutos.
- Déjalos enfriar, cúbrelos con papel encerado y ponlos en el refrigerador.
CONSEJO
Para estar segura de que las cremas están listas, mueve ligeramente uno de los moldecitos; así sabrás cómo está su consistencia.
