Una receta personal que se puede convertir en un clásico de tus fiestas familiares
Mis tostadas con aceitunas siempre tienen mucho éxito y es un aperitivo diferente y fácil de preparar. Une en un bol pequeño ½ taza de aceitunas negras y ½ taza de aceitunas verdes rellenas de pimientos (ajíes) rojos, cortadas en trocitos pequeños, ½ taza de queso parmesano rallado, ½ taza de mayonesa, 2 cebollinos verdes cortados en trozos finos (la parte verde también), y sal y pimienta a gusto.
Unta 1 cucharada de esta mezcla (la “tapenade de Mari”) en finas rebanadas de pan francés y ponlas en el broiler hasta que estén tostadas y la mezcla del queso con la mayonesa y las aceitunas se dore, lo que toma 2 ó 3 minutos.
