Deleita a tus invitados con el fresco sabor de este platillo
PARA 6 PERSONAS
TIEMPO
15 minutos de preparación
15 minutos de cocción
INGREDIENTES
? 600 g (1¼ lb) de papas pequeñas
? 6 camarones gigantes
? 3 puñados de ensalada verde mixta
? Aceite de oliva
? ½ taza (4 oz) de vino blanco
? Sal y pimienta recién molida
? ½ manojo de yerbas de olor
PREPARACIÓN
? Pela las papas y cuécelas durante 15 minutos en agua hirviendo con sal.
? Quítales el cascarón a los camarones, córtales la cabeza y las colas y sofríelos durante 3 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
? Escurre las papas. Ponlas en una ensaladera y báñalas con el vino y un poco de aceite de oliva. Salpiméntalas y añádeles los camarones. Mezcla
todo con cuidado.
? Antes de servir, añade las yerbas picaditas y la ensalada verde mixta, lavada y escurrida.
Esta ensalada se puede preparar por la mañana. En ese caso, añade las hojas verdes y las yerbas en el último minuto. También puedes cambiar los camarones por cola de langosta, cocida en caldo o al vapor, cortada en pedazos
