Las frutas como frambuesa, mandarina o pera, aportan un toque diferente a las ensaladas
Mezcla una bolsa de mesclum (la combinación de distintos tipos lechugas y espinacas) con queso roquefort desmoronado, nueces calientes (tipo walnuts, caramelizadas en el horno con un poco de azúcar) y un aliño dulzón de vinagreta de frambuesa y nueces (entre las marcas comerciales, Newman’s Light Raspberry and Walnut Dressing es deliciosa).
La combinación de texturas y sabores es muy rica y, si quieres, puedes agregarle a la ensalada trozos de peras o de frambuesas frescas, o sustituir el queso roquefort por trozos de queso de cabra o chèvre. Si quieres servirla como un primer plato, agrégale rebanadas de tocino (beicon) desmoronado o trozos de pollo previamente cocinado a la parrilla.
