Ensalada de papas con pollo

Aprende a preparar esta maravillosa ensalada de papas con pollo, beicon y frutas

Prepárala fácilmente con papas hervidas, cortadas en trozos, que unirás con mayonesa, maníes (cacahuates) o almendras tostadas, una pizca de curry, trozos de piña (ananás), fresas o la fruta que más te guste, huevos duros en pedacitos (opcional)... y rebanadas de pollo cocinadas a la plancha.

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Lo importante es usar unas papas de buena calidad y cocerlas en agua hirviendo hasta que estén suaves, aunque hay que evitar que se desbaraten por exceso de cocción. Revuelve los ingredientes suavemente, y a la hora de servirla puedes adornarla con espárragos o pimientos morrones. I lo desea, agrégale trocitos de beicon.

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