Ensalada de radicchio y manzana verde

Ensalada de radicchio y manzana verde

Solo necesitas cinco minutos para deleitar a los tuyos con esta deliciosa ensalada

PARA 4 PERSONAS


Método de cocinar: Fácil

Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Calorías: 260 por porción

Ingredientes

300 g (10 oz) de radicchio

1 manzana (tipo Granny Smith)

60 g (2 oz) de beicon (tocino)

30 g (1 oz) de nueces

30 g (1 oz) de palitos de pan tostados

1 cda de mostaza

Aceite de oliva extra virgen

Sal y pimienta

Preparación

1. Pon la mostaza en un recipiente con una pizca de sal y de pimienta, agrega 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y bate bien con un tenedor.

2. Corta el tocino (beicon) y las nueces en pedazos, desborona casi todos los palitos de pan tostados y agrégalos, formando una boronilla. Extiende esta sobre una plancha forrada con papel encerado, pincélala con aceite y hornéala durante 4 a 5 minutos a 250º C (500º F).

3. Pela la manzana, quítale el centro, córtala en rebanadas finas y sumérgela en agua helada. Lava elradicchio, córtalo en tiras y divídelo entre los platos junto con la manzana. Sazona todo con la salsa de mostaza y cúbrelo con la boronilla crujiente y caliente. Sírvelo con más palitos de pan.

Relacionado