Solo necesitas cinco minutos para deleitar a los tuyos con esta deliciosa ensalada
PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Calorías: 260 por porción
Ingredientes
300 g (10 oz) de radicchio
1 manzana (tipo Granny Smith)
60 g (2 oz) de beicon (tocino)
30 g (1 oz) de nueces
30 g (1 oz) de palitos de pan tostados
1 cda de mostaza
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Preparación
1. Pon la mostaza en un recipiente con una pizca de sal y de pimienta, agrega 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y bate bien con un tenedor.
2. Corta el tocino (beicon) y las nueces en pedazos, desborona casi todos los palitos de pan tostados y agrégalos, formando una boronilla. Extiende esta sobre una plancha forrada con papel encerado, pincélala con aceite y hornéala durante 4 a 5 minutos a 250º C (500º F).
3. Pela la manzana, quítale el centro, córtala en rebanadas finas y sumérgela en agua helada. Lava elradicchio, córtalo en tiras y divídelo entre los platos junto con la manzana. Sazona todo con la salsa de mostaza y cúbrelo con la boronilla crujiente y caliente. Sírvelo con más palitos de pan.
