Ya sea dulce o salada, la delicada pasta de hojaldre es tan versátil que puedes preparar lo que quieras con ella
Los Mille-feuilles (en francés) son los deliciosos Milhojas , y en algunos países de habla hispana este postre se conoce también como Napoleón o Señorita.
Originario de Francia a finales del siglo XIX, está hecho de varias capas de hojaldre rellenas con natilla o crema Chantilly. Después se cubren con un fondant de azúcar derretida con vainilla o chocolate, o una capa de azúcar en polvo.
¿Algo nuevo? Esta receta puede hacerse con ingredientes salados, creando con el hojaldre capas alternas de ensalada de langosta, de salmón ahumado o de pollo a la crema con salsa bechamel. En el restaurante La Coupole, de París, famoso desde 1920, hacen el Feuilleté de Boeuf, relleno de pequeños trozos de carne con vino rojo estilo bourguignon... ¡Una experiencia gourmet que puedes preparar en casa!
