Descubre cómo cocinar un pollo jugoso y sin que se pegue en la cazuela
Si cocinas un pollo al horno y quieres que quede jugoso y que no se pegue al fondo de la cazuela, pon una capa de vegetales cortados en el fondo y coloca el pollo sobre ellos, antes de comenzar a asarlo. (Puedes usar trozos de cebollas, ajos, zanahorias y papas.)
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También puedes evitar que el pollo se seque poniendo un limón cortado en cuartos dentro de su cavidad, y tomates y cebollas cortadas en trozos a los lados del pollo, pues al cocinarse despedirán una humedad que mantendrán el pollo jugoso.
Una mezcla de vino, caldo de pollo y agua puede agregarse a la cazuela, a medida que el pollo se cocina, bañándolo cada 15 minutos con ese líquido, que al mezclarse con los jugos del pollo y de los vegetales, se convierte en una salsa sabrosa.
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