Prepara este platillo clásico, sencillo y delicioso
Esta receta española es una delicia y puede prepararse como primer plato o para el brunch.
La clave está en freír en aceite de oliva unas papas cortadas bien finitas, en juliana. En el plato coloca 2 o 3 rebanadas de jamón a temperatura ambiente (no debe estar recién salido del refrigerador) y en el centro del jamón pon una cantidad de papas fritas. (Usa un molde redondo para que queden como una montaña).
Sobre ellas coloca 2 huevos fritos por comensal, pero ten cuidado de que queden bien y no se rompan. Muchos comensales van a unir las papas y a romper el huevo al estilo de los famosos Huevos rotos de la célebre Casa Lucio, de Madrid, que es el plato favorito de cientos de famosos; pero la presentación tiene más impacto cuando los huevos están perfectos y recién fritos.
