El clásico pastel regresa en esta variante de fresas para endulzar la tarde de tu fin de semana
PARA 6 PERSONAS
TIEMPO
15 minutos de preparación
30 minutos de cocción
INGREDIENTES
? 240 g (8 oz) de masa de hojaldre congelada, descongelada
? 420 g (14 oz) de fresas
? 75 g (2½ oz) de azúcar morena
? 90 g (3 oz) de almendra en polvo
? 30 g (1 oz) de mantequilla
? 30 g (1 oz) de harina
PREPARACIÓN
? Lava las fresas, móndalas y córtalas en dos o más según su tamaño. Pon el horno a calentar a 210o C (420o F).
? Engrasa y enharina un molde redondo. Extiende la masa de hojaldre y acomódala en el molde, apartando los restos cortados y formando una bolita con ellos. Pon todo en el refrigerador durante 10 minutos.
? Mezcla la almendra en polvo con la mitad del azúcar. Saca el molde del refrigerador, pínchalo con un tenedor y distribuye encima la mezcla de almendra y azúcar, y luego las fresas.
? Extiende con un rodillo la bolita de hojaldre y córtala en tiras. Acomódalas sobre el molde, cruzándolas. Espolvorea el resto del azúcar y hornéala en la parte media del horno durante 30 minutos, hasta que se dore bien y se vea crujiente.
? Sirve el pastel solo o con una bola de helado de yogur.
