Delicioso para servir como postre o acompañando una taza de café
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
15 minutos de preparación
30 minutos de cocción
INGREDIENTES
- 150 g (5 oz) de chocolate oscuro
- 120 g (4 oz) de mantequilla salada + 15 g (½ oz) para el molde
- 120 g (4 oz) de azúcar
- 30 g (1 oz) de harina
- 3 huevos
- Una pizca de sal
PREPARACIÓN
- Engrasa con mantequilla el interior del molde y fórralo con papel encerado. Pon el horno a calentar a 180 grados C (360 grados F).
- Ralla grueso el chocolate y ponlo a derretir a baño de María con la mantequilla. Separa los huevos en claras y yemas.
- Cuando el chocolate y la mantequilla estén totalmente derretidos, revuélvelos enérgicamente y déjalos entibiar.
- Agrega las yemas de huevo, el azúcar y la harina y revuelve todo bien. Bate las claras a punto de merengue con un poco de sal. Añade un poco de este en la mezcla anterior para aligerarla e incorpora después el resto del merengue, batiendo con una espátula.
- Vierte la preparación en el molde y hornéala unos 30 minutos en la parte media del horno; el dulce debe quedar un poco blando.
CONSEJO
Al introducir un cuchillo en este dulce, debe salir húmedo. Si tu molde es redondo, un poco grande, en vez de rectangular, dobla las proporciones de los ingredientes, ya que el dulce debe tener cierto espesor.
