Dos términos culinarios de la cocina francesa que tienes que saber...
¡Los franceses “bautizan” sus platos como nadie! Por ejemplo, un plato preparado con una salsa cremosa estilo velouté -símbolo de elegancia en la cocina- puede llamarse “à la reine” o sea, al estilo de la reina.
Por su parte, un plato "à la king”, quiere decir que está hecho con una salsa blanca o bechamel -al estilo del rey- a la que le añaden pimientos morrones y hongos (setas) cocidos.
