Un plato para impresionar a tus invitados
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Calorías: 295 por porción
Ingredientes
- 420 g (14 oz) de hongos (setas) de cardo (cardoncelli)
- 4 rebanadas de pan suave
- ½ taza (4 oz) de leche
- 90 g (3 oz) de queso robiola (queso suave del norte de Italia)
- 1 huevo
- 1 ramita de romero
- ½ diente de ajo
- 12 rebanadas de tocino (beicon)
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación
1. Desmenuza el pan y báñalo con la leche. Corta el ajo menudito con un poco de romero y un par de rebanadas de tocino y sofríe todo en un poco de aceite; agrega los hongos cortados en pedazos y un poco de sal y pimienta, y dóralos durante 12 minutos.
2. Maja el pan húmedo con un tenedor y mézclalo con el queso robiola, el huevo y luego los hongos; salpimenta a gusto.
3. Forra un molde de terrina con papel encerado: acomoda las rebanadas de tocino de forma que se salgan del borde en sus lados largos. Vierte la mezcla de hongos y cúbrela con las tiras de tocino. Tapa la terrina con papel de aluminio y hornéala durante 40 minutos en la parte media del horno precalentado a 160º C (320º F). Déjala refrescar, desmóldala y sírvela.
