Un nuevo indicador podría decirnos los tipos de nutrientes y la cantidad que consumimos
Ya existe una muestra que mide los marcadores biológicos en la orina, resultado de la descomposición de alimentos como carne roja, pollo, pescado, frutas y verduras.
El reporte, publicado en la revista Lancet Diabetes and Endocrinology, asegura que es posible saber cuántas grasas, azúcares, fibra y proteína se han consumido.
?En los estudios de nutrición no tenemos una verdadera medida de lo que la gente come; dependemos sólo de sus registros diarios, pero cerca del 60% de las personas no anota correctamente lo que ingiere.
Esta prueba podría ser el primer indicador real?, expresó Gary Frost, uno de los autores.
