Prueba este delicioso pastel de maíz con chiles jalapeños y queso, ideal para acompañar tus platillos navideños
Si cocinas en Navidad cerdo, pollo o pavo asado, ¿por qué no servir también un plato acompañante nuevo? Esta receta de maíz con chiles y queso es exquisita y consiste en sofreír 2 cebollas medianas y 3 dientes de ajos cortados bien finos en 1 cucharada de mantequilla hasta que se suavicen.
Corta 1 chile jalapeño mediano en rajas finas y añádelo a las cebollas (usa menos chile si prefieres el plato menos picante). Cocínalo todo durante 5 minutos más y agrega 3 tazas de maíz enlatado. Mézclalo todo bien y añade 120 gramos (4 onzas) de queso Monterey cortado en trozos.
Añade a la mezcla una pizca de orégano seco y sal y pimienta a gusto. Transfiérela a un molde de hornear previamente engrasado con mantequilla. Cúbrelo y hornéalo a 175º C (350º F) durante 20 minutos. Sírvelo adornado con ½ taza (4 onzas) de crema agria.
Esta receta rinde entre 4 y 6 porciones.
