Para preparar este fin de semana
Son deliciosos y rinden de 3 a 4 porciones.
Vas a necesitar:
? 1 libra de camarones grandes (aproximadamente 16 a 20 camarones)
? 2 cucharadas de miel
? 2 mangos enteros, pelados y cortados en cubitos para hacerlos puré
? 1 chile habanero naranja (o menos, según el picante que desees)
? 1 papaya
? 2 limones
? Sal al gusto.
Preparación:
Limpia, desvena y hazles un corte tipo mariposa a los camarones; déjales la cola y cáscara, colócalos en un tazón y refrigera.
En una licuadora, agrega la miel, el mango, el chile habanero y un chorrito de limón. Licua por 2 minutos, agrega una pizca de sal y licua un minuto más.
Precalienta la parrilla a 350ºF (176ºC). Usando una mandolina con dientes, ralla la papaya y mezcla con la miel y el jugo de un limón. Agrega sal al gusto. Cubre y deja a un lado. Con un paño con aceite, engrasa ligeramente la parrilla.
Asa los camarones (untados con la mezcla de miel) sobre la parrilla durante 3 minutos por cada lado. Sírvelos sobre la refrescante mezcla de mango y papaya.
