Una reconfortante y nutritiva sopa de remolacha para saborear con rebanadas de pan integral. ¡Disfrútala!
PARA 1 PERSONA
Preparación: 45 minutos
Calorías: 147 por porción
Ingredientes
200 g (7 oz) de betabel
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
45 g (1.5 oz) de crema
1 g (1 pizca) de perejil
Preparación
1. Pela y corta el betabel en cubos pequeños y parejos. Enseguida, engrasa muy bien un molde para hornear con el aceite de oliva y pon allí el betabel. Hornea a 180°C/350°F, hasta que esté tierno.
2. Pasa los cubos de betabel por el procesador de alimentos y agrega sal y pimienta al gusto. Veriica la sazón.
3. Cuela la sopa y mézclala con la crema. Llévala a fuego medio hasta que alcance el punto de ebullición. Sirve y decora con el perejil.
