¿Conoces la diferencia entre los “spring rolls” y los “lobster rolls”?
Muchos confunden los nombres de los crujientes egg rolls, o rollitos de primavera, de la cocina asiática, con el famoso lobster roll, el plato más emblemático de Maine, en la zona de Nueva Inglaterra, en los Estados Unidos.
Este es un sándwich de ensalada de trozos de langosta fría, que viene en un panecillo suave, ligeramente tostado, de los que se usan para perros calientes o hot dogs.
La ensalada está hecha con trozos grandes de langosta (hervida o cocida al vapor), que mezclas ligeramente con un poco de mayonesa, y el contraste del pan tostado y caliente con la langosta fría es divino.
A veces le agregan cebollas y apio cortado muy fino a los trozos de langosta. Un plato muy Nueva Inglaterra, que encuentras lo mismo en elegantes restaurantes que en sencillos quioscos de carretera.
