La carne molida de cordero y el nutritivo aceite de argán unen fuerzas para esta original receta
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
30 minutos de preparación
15 minutos de cocción
INGREDIENTES
- 420 g (14 oz) de carne molida de cordero
- 3 cdas de cilantro fresco picadito
- 1 cdta de comino en polvo
- 1 cebolla
- 2 tazas (16 onzas) de aceite de argán
- 4 láminas de brick (o filo)
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Mezcla en un recipiente la carne molida de cordero con la cebolla pelada y picadita, el cilantro, el comino, la mitad del aceite, la sal y la pimienta.
- Forma 16 bolas de carne con las manos húmedas y ruédalas luego para formar una especie de croquetas. Introduce en cada una un palillo de diente de madera, apretando bien.
- Fríe las keftas durante un minuto en una sartén con una cucharada de aceite y escúrrelas sobre papel absorbente.
- Corta 4 rectángulos de cada lámina de masa y enrolla con ellos las keftas. Ponlas en un molde y úntalas con el resto del aceite. Cocínalas durante 10 a 15 minutos en la parte media del horno precalentado a 200 C (400 F).
