Keftedes con salsa de tomate y vino tinto

Keftedes con salsa de tomate y vino tinto
Un platillo que encantará a chicos y grandes.
4 porciones
50 minutos de preparación
190 minutos de cocción
* Dificultad: Medio

INGREDIENTES:

Para la salsa
  • 10 jitomates (tomates) troceados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1⁄2 litro de vino tinto
  • 2 cucharadas de tomillo (tremoncillo) fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de tomate

Para los keftedes

  • 2 bolillos (pan blanco) remojados en leche
  • 400 g de carne molida de res
  • 400 g de carne molida de cordero
  • 1⁄2 cebolla picada namente
  • 20 hojas de menta (piperita) picadas finamente
  • 2 huevos
  • 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva para freír las tortitas

PREPARACIÓN:

  • Mezcla todos los ingredientes de la salsa, salpimiéntala y viértela en un refractario. Cubre con aluminio y hornea durante 3 horas a 160 °C.
  • Mientras tanto, exprime los bolillos para retirar tanto líquido como sea posible. Colócalos en un procesador de alimentos junto con los ingredientes restantes hasta integrar bien.
  • Forma tortitas con esta mezcla. Dóralas en una sartén grande a fuego medio con el aceite. Repite hasta terminar.
  • Sirve las tortitas acompañando con la salsa de jitomate.

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Por: Cocina Fácil / Foto: Archivo
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