Las reglas de oro para el caviar

Las reglas de oro para el caviar

Los expertos del maravilloso restaurante Caviar Kaspia, de París, nos dieron sus reglas de oro para degustar y conservar el caviar

Estas son las recomendaciones más importantes sobre el caviar que recibimos de los expertos del restaurante Caviar Kaspia, de París.

? Al abrirlo, airea el caviar durante 15 minutos antes de ponerlo sobre el hielo picado donde debes servirlo.

? La temperatura al servirlo debe ser entre -2° C y 2° C (28° F y 35° F).

? Nunca lo sirvas ni lo comas con algo metálico que altere el sabor de los huevos de caviar; las cucharas de madreperla son las ideales.

? Debe comerse en bocados pequeños para disfrutar más de su sabor.

? El caviar debe consumirse entre 24 y 48 horas después de haberse abierto el recipiente en que viene.

? El caviar sin abrir, empacado al vacío, puede guardarse en el refrigerador, pero se aconseja consumirlo no después de 3 meses de estar en el frío.

? Acompáñalo con ?sabores neutros? e ingiérelo con champán o vodka helada, que acentúa su sabor.

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