Elena Arzak, quien obtuvo este importante reconocimiento, nos ofrece sus consejos
La chef Elena Arzak, del famoso restaurante Arzak, de San Sebastián, en España, quien sigue los pasos de su padre, el legendario chef José Mari Arzak, fue escogida como la Mejor Mujer Chef de 2012. Ella nos aconseja.
“Si nos gusta la cocina, nuestras mejores ideas nos vienen continuamente, incluso cuando vemos la TV, leemos una revista o nos fijamos con curiosidad en lo que nos rodea. ¡Es mi mejor consejo! Mi plato favorito es el Rape (pescado) a la plancha, cocinado con cebollas sofritas y una mermelada dulce, en el que hay un contraste de sabores. Es el famoso Rape bronceado que prepara mi padre. Y lo hace con los ingredientes más frescos posibles”, comenta Elena.
