Pasta con tocino (beicon) y pimiento (ají)

Deliciosa y nutritiva para deleitar a la familia

PARA 4 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Calorías: 335 por porción

Ingredientes

  • 330 g (11 oz) de bucatini (tipo de pasta gruesa)
  • 90 g (3 oz) de tocino (beicon) en rebanadas
  • 1 pimiento dulce (ají) amarillo, pequeño
  • 1 pimiento dulce (ají) rojo, pequeño
  • 1 manojo de albahaca
  • Sal y pimienta

Preparación

1. Lava y escurre los pimientos, quítales las semillas y las venas, y córtalos en rebanadas muy delgadas. Lava una docena de hojas de albahaca y sacúdelas con cuidado. Pon a calentar una sartén antiadherente y sofríelas a fuego lento para que se suavicen; sube luego el fuego para que se pongan crujientes. Retíralas y mantenlas calientes.

2. Elimina la mitad de la grasa que quedó en la sartén, agrega los pimientos y sofríelos durante unos cuantos minutos, para que se marchiten; salpiméntalos y apaga el fuego.

3. Cuece la pasta en agua hirviendo salada, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escúrrela, agrégala a la sartén de los pimientos junto con las hojitas de albahaca. Distribuye la pasta entre los platos y completa con rebanadas de tocino fritas.

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